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    近期威海接连发生亚硝酸盐中毒事故 导致1人死亡

  旧事回放3月31日,环翠区桥头镇桥头村两名妇女发生亚硝酸盐中毒,此中1人急救无效灭亡;4月16日,经技区泊于镇蒲湾村6人发生亚硝酸盐中毒,经急救,6人全数出险。

  点题动机短短半个月的时间里,持续发生两起亚硝酸盐中毒变乱,这在部门市民气中惹起不小的发急,他们纷纷向本报征询:亚硝酸盐的特征和用处事实是什么?它的毒性事实有多大?它离我们日常糊口有多远?人们在日常糊口中该若何防止亚硝酸盐中毒?相关部分该若何监管亚硝酸盐?

  揭开亚硝酸盐的奥秘面纱

  市卫生监视所监视一科科长辛运锋引见说,作为无机盐,亚硝酸盐具有无臭、味微咸涩、易溶于水等特征。

  常见的亚硝酸盐为亚硝酸钠和亚硝酸钾,常态下为白色或微黄色结晶,有的为颗粒状粉末。亚硝酸盐被普遍使用于工业范畴。在食物范畴,它多用作食物添加剂,用于腌菜、腌肉成品等。亚硝酸盐有剧毒,口服亚硝酸盐0.2克~0.5克即可中毒,摄入3克可致人灭亡。此中毒暗藏期为10~15分钟,中毒患者会呈现头晕、头疼、乏力、心跳加快、嗜睡、焦躁、恶心、吐逆、腹痛、腹泻及全身皮肤青紫等症状,严峻者会呈现认识丧失、昏倒、呼吸衰竭,以至灭亡。辛运锋说:“与食盐比拟,虽然亚硝酸盐的外形、颜色都与其极其类似,而且略带咸味,也带个‘盐’字,但二者却判然不同。”

  亚硝酸盐与日常糊口互相关注

  “我市已快要5年没有呈现亚硝酸盐中毒变乱,而这两起变乱的发生,让良多人一提起亚硝酸盐就感应发急,其实这是因为人们对它还不领会所致。”辛运锋说,现实上,亚硝酸盐在我们的日常糊口中普遍具有。譬如粮食、蔬菜、肉类和鱼类中就含有必然量的亚硝酸盐;我们食用的肉成品、咸菜和泡菜里也含有亚硝酸盐;萝卜、土豆、菠菜等蔬菜,若是加工不妥或保留欠好,城市发生大量亚硝酸盐。“一般来说,亚硝酸盐在人体内不会发生蓄积,只要在一次性摄入过量时,才会发生中毒。”

  辛运锋说,作为国度答应利用的食物添加剂,亚硝酸盐在肉成品的出产加工中,被用作发色剂和防腐剂。“只需其用量节制在平安范畴内,亚硝酸盐不会对人体形成风险。”辛运锋引见道,因为亚硝酸盐被答应作为食物添加剂利用,其发卖和采办就是合法的,不受任何限制。

  记者实地采访领会到,目前,在我市良多经销食物添加剂的商铺或批发部,都能够随便买到亚硝酸盐。

  加强监管势在必行

  “这两起变乱,都是因误把亚硝酸盐当成食盐食用而形成的。”市盐务局盐政稽察支队支队长杜成钢说。他指着办公桌上的食盐和亚硝酸盐说:“说实话,别看我干了这么多年盐业,若是单凭肉眼,我都分辨不出来,更况且通俗老苍生呢?”杜成钢暗示,从目前他们对全市食盐市场的查抄环境来看,我市不具有亚硝酸盐流入食盐市场的问题,市民不必发急。此后他们将对食盐市场加大监管力度,杜绝亚硝酸盐流入市场。同时,他提示消费者,采办食盐必然要到大商场、超市或持有食盐批发许可证、零售许可证的商铺采办,万万不要采办私盐或来历不明的“盐”类物质。

  辛运锋暗示,此后,运营者要加强集体食堂的内部办理,严禁采办工业用盐,严禁将亚硝酸盐与食盐混放在一路;严禁食物加工企业在肉成品中过量利用亚硝酸盐,对利用中的亚硝酸盐要进行夺目标识,并妥帖保管。

  两起中毒变乱的接连发生,申明我市在这方面的学问尚未普及,人们对它仍掉以轻心。剧毒化学物质被看成食物添加剂利用,虽然有其深条理缘由,但其奇特的“身份”使其处于监管的“真空”地带。亚硝酸盐的办理该由哪个部分担任,是由一个部分担任仍是由多个部分配合监管?这是亟需处理的问题,也是血的教训带给我们的思虑。但愿悲剧不再重演!·记者森林·

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